Le contrat « J.Barthouil » Issu d’une famille de boucher-charcutier, la Maison Barthouil s’est d’abord créée autour de la culture du canard gras. Dans notre recherche de qualité, nous avons récemment affiné toutes nos recettes : température de cuisson, assaisonnement, temps de cuisson et affinage. Nous tenons cependant à rester garant d’un élevage de qualité et nous avons mis en place un cahier des charges très exigeant :
