Cette recette traditionnelle et "simple" dans son élaboration, l'est moins au regard de l'ingrédient principal, à savoir le boeuf angus. Originales et très savoureuses, ces rillettes ont un bon goût de boeuf et une texture agréable, dans laquelle on retrouve toute la fibre de la viande. Un régal. Les rillettes de boeuf ont l'avantage, en plus d'être très goûteuses, d'être un peu moins grasses que des rillettes de porc.
